Soprano
Es una variedad todoterreno, versátil, con muy buena aptitud tanto para el frito, debido a su elevado porcentaje en materia seca, como para la cocción, puesto que tiene carne firme y harinosa. Absorbe muy poco aceite, quedando crujiente por fuera y blanda por dentro dotada de un sabor exquisito.
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Valor nutricional
Valor energético: 299 kJ / 70 kcal.
Grasas: 0,1 g. de las cuales saturadas son 0,025 g.
Hidratos de carbono: 15,7 g. de los cuales azúcares son 1,15 g.
Fibra: 2,4 g.
Proteínas: 1,7 g.
Sal: 0,015 g.
Vitamina C: 19,7 mg (25% VRN*).
*VALORES DE REFERENCIA DE NUTRIENTES.
