#LASRECETASDEHIJOLUSA
Patatas Salteadas con Especias Estilo Indio
¿Tienes ganas de cambiar un poco tu recetario habitual? ¿De innovar con productos de nuestra gastronomía?
Te presentamos estas patatas salteadas estilo indio, un clásico del norte de la India: sencillo, rápido, aromático y perfecto como guarnición o plato principal ligero.
Ingredientes
500g de patatas
2 cucharaditas de semillas de comino
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
1/2 cucharadita de pimentón picante
1/2 cucharadita de garam masala
Sal al gusto
Zumo de 1/2 limón
Cilantro fresco picado al gusto
Pasos
Pela y corta las patatas en cubos medianos. Cuécelas en agua con sal hasta que estén casi hechas pero firmes (unos 10-12 minutos). Escúrrelas y resérvalas.
Calienta el aceite en una sartén amplia. Añade las semillas de comino y deja que se tuesten unos segundos, hasta que empiecen a soltar el aroma.
Añade las patatas cocidas a la sartén y remueve bien para que se impregnen del aceite con comino.
Incorpora la cúrcuma, el pimentón picante, el garam masala y la sal. Saltea durante unos minutos removiendo con cuidado para que no se rompan las patatas.
Añade el zumo de limón y espolvorea cilantro fresco si quieres.
¡A degustar!
