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Ñoquis de Patata Crujientes con Margarina de Salvia y Limón
Lo especial de esta receta está en la sencillez.
A veces no hace falta complicarse para disfrutar de algo súper rico y estos ñoquis lo demuestran. Un plato de los que apetece repetir, así que anímate a probarlos y verás cómo, muchas veces, menos es más.
Ingredientes
500 g de patata especial cocer
140 g de harina de trigo
Sal al gusto
2 cucharadas de margarina
10 hojas de salvia
1 diente de ajo
Ralladura de limón al gusto
Pasos
Cuece las patatas con piel hasta que estén tiernas, pélalas en caliente y aplástalas con la ayuda de un machacador.
Después, mezcla las patatas machacadas con la harina y una pizca de sal hasta obtener una masa suave y que no se quede pegada en las manos.
Forma churros con la masa de unos 2 centímetros y corta en pequeños trozos para hacer los ñoquis.
Luego, cuece los ñoquis en agua hirviendo hasta que empiecen a subir a la superficie y escúrrelos bien.
En una sartén amplia con un poco de aceite, saltea los ñoquis hasta que estén dorados y crujientes por fuera.
Incorpora los ñoquis a la salsa y mezcla bien antes de servir.
¡Sorpréndete con su delicado sabor!
