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Para freir

La Huerta de Doña Rogelia
Patata para Freír Origen Nacional

Características organolépticas: piel y carne amarilla.

Tasa de materia seca: 17-22%

Calibre: 50-80 mm.

Variedades: Agria o Lady Amarilla.

Formato: bolsa de 2 kg.

Condiciones de almacenamiento:

  • Temperatura: 8-10 ºC.
  • Humedad: > 80% .
  • Oscuridad: total – evitar luz.

Valor energético: 299 kJ / 70 kcal.
Grasas: 0,1 g. de las cuales saturadas son 0,025 g.
Hidratos de carbono: 15,7 g. de los cuales azúcares son 1,15 g.
Fibra: 2,4 g.
Proteínas: 1,7 g.
Sal: 0,015 g.
Vitamina C: 19,7 mg (25% VRN*).
*VALORES DE REFERENCIA DE NUTRIENTES

Se recomienda pelar las patatas con un pelador para quitar exclusivamente la piel. Posteriormente cortarlas al gusto, lavarlas con abundante agua y escurrir bien. Se pone a calentar aceite de oliva en la freidora o en una sartén; cuando el aceite alcanza los 180 °C se vierten con cuidado las patatas y se espera hasta que la capa exterior tome un aspecto dorado (entre 5 y 7 minutos aproximadamente). Añadir sal al gusto (recomendamos añadirlo al final para evitar que se pierda en el aceite).

Producto para freír: patata ideal para conseguir una textura crujiente en todas tus elaboraciones. Prepara desde un plato típico inglés como es el fish and chips o unas patatas soufflé de forma muy sencilla.

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