Caesar
Es una variedad recomendada para freír debido a su alto contenido en materia seca, de textura ligeramente harinosa, y, debido a su alto contenido en almidón, hace que se deshaga en la cocción confiriendo una textura esponjosa al puré de patata para el cual también es una variedad recomendable.
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Valor nutricional
Valor energético: 299 kJ / 70 kcal.
Grasas: 0,1 g. de las cuales saturadas son 0,025 g.
Hidratos de carbono: 15,7 g. de los cuales azúcares son 1,15 g.
Fibra: 2,4 g.
Proteínas: 1,7 g.
Sal: 0,015 g.
Vitamina C: 19,7 mg (25% VRN*).
*VALORES DE REFERENCIA DE NUTRIENTES.
