Primero, cocina las BabyPat en el microondas durante 7 minutos a máxima potencia. Al mismo tiempo, pela y corta la cebolla y cocina en una sartén con aceite de oliva y sal.

Retira las patatas del micro y deja atemperar mientras bates los huevos.

Después corta las patatas con piel en rodajas y mezcla con el huevo y la cebolla fuera de la sartén. Vuelve a calentar aceite y echa la mezcla.

Cocina a fuego medio bajo y ayúdate de una espátula para ir de los bordes hacia el centro. Espera a que deje de estar líquida y se separe de la sartén. Entonces voltea y cocina por el otro lado brevemente.

¡Ya puedes retirar y servir! ¡Qué aproveche!